Med lite quinoa som jag sparat sen dagen innan och en samling bönor, lite grönsaker och en halv fetaost fick jag faktiskt till en riktigt delikat lunch måste jag säga. Bönor innehåller massor av proteiner, vissa sorter lika mycket som nötfärs, därför är det perfekt att fylla tallriken med dessa då man äter vegetariskt. Sojabönor, som man köper frysta, är min senaste favorit. Bara att koka lätt ett par minuter. Ett annat tips är Zeta:s ekologiska bönor på tetra, finns flera sorter och kostar en tia. De är färdiga att äta och bara att skölja. Allra bäst smakar de ihop med en vinägrett med mycket krydda och lite örter.
